RUMELİ HARDALİYESİ'nin Anadolu Distribütörü, LEZZETHAN kardeşim Burak Duvak ile Kartal Anadolu Adliyesi içindeki "Lezzet Mekanında" buluştuk ve bu "Lezzet Yolculuğuna" çıktık.
Kırklareli Ticaret Borsası Başkanı Turhan Altıntel ile Başkan Yardımcısı Hikmet Yıldırım tarafından karşılandık ve ağırlandık.
Kendilerine teşekkür ediyor, başarılı çalışma ve hizmetlerinin devamını diliyoruz.

RUMELİ HARDALİYESİ KIRKLARELİ LEZZET MEKANLARININ SOFRA ve RAFLARINDA!

Kırklareli'nde bu iki günde neler mi yaptık?

İlk olarak, hep birlikte; 1960'da Hacı Osman Keçeli tarafından kurulan, bugün oğlu İsmail Keçeli ve eşi tarafından işletilen KÖFTECİ İSMAİL'de el yapımı Geleneksel Köfteleri, piyazları ve harika yoğurtları ile siftahı yaptık.

Sonrasında, Belediye Başkan Yardımcısı Kürşat Yamaner'in konuğu olduk. Kırklareli lezzetleri ve tanıtımı konusundaki düşünce ve eylemlerini öğrendik. Başkan Derya Bulut ve kendilerine, başarılar diledik.

RUMELİ HARDALİYESİ " EV ve ALKOLSÜZ MEKANLARIN" İDEAL SOFRA İÇECEĞİ OLUP, "BUZLA" DEĞİL, "SOĞUK" İÇİLİR!

Günün akşamında ise, RUMELİ HARDALİYE Gn. Md. Çağatay Yıldırım ile bir şehir turu yaptık, kentin tarihi köşelerini gezdik. Restaurant ve Cafeleri ile ünlü semtinde, akşam çaylarımızı içtik. Ertesi gün için, Fabrika ve Bağ Gezisine davet edildik.

Kahvaltılık Ürünlerinin Lezzetlerine doyamadığımız "Dokuz Höyüklü Kahvaltı Market'te, 2 sabah kahvaltısını: Sevgili kardeşimiz Mustafa Bilik'in, bizim için seçtiği Peynir çeşitleri, zeytinler ve çiğ yenilebilen özel Pehlivan Sucuğu ile yaptık.

Kırklareli Organize Sanayi Bölgesindeki RUMELİ HARDALİYE Fabrikasında, Hikmet Yıldırım ve Oğullarından kuruluşun mazisi ile ilgili bilgiler aldık, yeni hedeflerini öğrendik.

1996'da, Üzüm Üreticileri Derneği olarak kurulan, bilahare A.Ş.'ye dönüştürülen ve yerel boyutta Hardaliye üretimi, yıllık 50 ton olan kuruluşu: 2019 da, devr alarak, ciddi bir yatırımla bu günkü konumuna getiren, yıllık üretim kapasitesini, 200 ton'a çıkaran Hikmet Yıldırım, oğulları Çağatay ve Çağrı Yıldırım "RUMELİ HARDALİYESİ" Markasını tescil ettirerek, yurt içi ve dışı pazarlarda, "Sağlıklı ve Helal İçecek" olarak dikkat çektiler, talep yarattılar.

Kendilerinin de bilfiil çalıştığı 1500 m2 açık alan ve 500 m2 kapalı alana sahip 2 katlı Fabrika Binasından, iç ve dış pazarlardaki satış ve dağıtım sistemleri işletilmektedir.

Sohbetimiz esnasında: "Bağlarımızın, ağırlıkla Cabarnet Sauvignon, Merlot, Şiraz, Alfonse, Sauvignon Blanc ve yerli Papaz Karası üzümlerinin kullanılarak, üretilen 0 Alkollü ve Helal Sertifikalı, sağlıklı üzüm suları, çocukların dahi rahatlıkla tüketebileceği, enerji veren özellikler içermekte olup, Kupaj Kırmızı "CLASSİC", Cabarnet Sauvignon "RED", Sauvignon Blanc "GOLD" ve bu iki üzüm Kupajından oluşan "ROSE" olarak 4 değişik Lezzette değerlendirilmekte, 200 ve 700 ml'lik şişelerde pazarlanmaktadır" diyen Çağatay Yıldırım, LEZZET HAREKETİ’ne yaptığı açıklamalarına devamla, "Her yıl Eylül ayında yaptığımız Bağ Bozumu Hasatından sonra, özel yapım Sap Ayırma ve Tane Patlatma Makinamızdan çıkan patlamış üzümleri, tanklarımıza dolduruyoruz.
Akabinde, bizzat Rakipsiz Formülümüz gereği: (Öğütülmüş Hardal Tohumlarını ve Vişne Yapraklarını) tanklarımızın üstündeki kapaktan içine atıyorum.
Bu formülle, hem üzüm suyu alkol üretememekte, hem de ulaşılamayan RUMELİ HARDALİYESİ Lezzeti, sürekli kılınabilmekte.
Ürünlerimiz, tanklarda 25 günde olgunlaşmakta, laboratuvar incelemeleri yapılıp, ALKOLSÜZ Raporu alındıktan sonra, otomatik makinalarımızda şişeleniyor, etiketleniyor, kolilere yerleştiriliyor ve dağıtıma sevk ediliyor" dedi.

Kuruluş, bu yıl yepyeni, sağlıklı ve çok iddialı bir ürününü daha piyasaya sürmeye hazırlanıyor.
"Gıda Takviyesi" mahiyetindeki, bu ürün %100 yerli ve doğal olup, yüksek "Antioksidan" içeren Cabarnet Sauvignon Üzümlerinin, olgunlaşma tankı dibinde kalan "Çekirdek ve Kabuklarının" sıkılıp, özellikle güreşte kurutulup, öğütülerek toz haline getirilmesiyle elde edilmekte ve yüksek miktarda "RESVERATROL QERSETİN" içermektedir.
Rumeli Hardaliye A.Ş. elde ettiği bu malzemeyi; "Aksu Vital" Tesislerinde, Bitkisel Kapsüllere doldurup, 60 adetlik şişelerde ENOANT KAPSÜL olarak ihtiyaç sahiplerinin kullanımına sunacak.
"Resveratrol Qersetin" nedir ? diyecek olursanız:
"Antioksidan, Antienflamatuar ve Antibakteriyel" özellikleri ile, insan vücudunda çevre koşulları ve beslenme yanlışlıkları dolayısıyla oluşan negatif unsurlara karşı; Bağışıklığı yükselten, iltihapları azaltan, mikropları kıran, faydalarının yanı sıra kalp hastalığından koruyucu, kan basıncını dengeleyici, kolesterol seviyesini düşürücü özelliklere de, sahip bulunmakta olduğu ifade edilmektedir.
Böylesi yararlı ve Helal Belgeli çalışmalarla, iştigal eden Yıldırım ailesinin kökü: 1955 yılında Makedonya'dan gelen, büyük dedeleri sobacı Bayram usta'ya dayanmakta, usta'nın 4 erkek ve 3 kız çocuğundan, Ahmet'in de 4 oğlu ve 1 kızı olmuş, onun da oğlu olan Hikmet Yıldırım, çalışma hayatına inşaat işleri ile başlamış, yetişen 2 oğlu ile Gastronomi Sektörüne; Sağlıklı ve dini açıdan da makbul, geçmişimizin faydalı, ancak unutulan lezzetlerini, günümüze taşıyan RUMELİ HARDALİYESİ çeşitleri ile girmiştir.

Kendisini ve Yıldırım Ailesini kutladıktan sonra, üzümlerinin henüz "Koruk" olduğu bağlarını da gezdik.

RUMELİ HARDALİYESİ, GASTRONOMİ EĞİTİMİNİN "MİKSOLOJİ DERSLERİNDE" KULLANILABİLİR!

Akabinde, Kırklareli'nin modern, şık ve büyük Köfte ve Et Ürünleri Restaurantına gittik.

Dekorasyonu, ünlü Mimar Serkan Çizmeci tarafından yapılan Olcay ve Oktay Ayan kardeşlerin, AYAN KARDEŞLER KÖFTECİSİNDE Köftelerimizi, bu sefer profesyonellerin elinden yedik.

Hep birlikte, KIRKLARELİ ÜNİVERSİTESİ Rektörü Prof. Dr. Rengin Ak hanımefendiyi ziyaret ettik.

Kendisini LEZZETHANLAR arasına aldık. Ünversitenin Gastronomi Bölümünü tanıdık, öğrencileri ile bu konulardaki düşüncelerini dinledik, LDF olarak yanında olmaya söz verdik.

RUMELİ HARDALİYESİ DÜNYA TANITIMI İÇİN: BU YILIN "ANUGA FUARI HELAL MARKET" RAFLARINI TAVSİYE ETTİM!

Son ziyareti ise: KIRKLARELİ TİCARET BORSASINA yaptık.

Coğrafi işaretli ve önemli Gastronomik Ürünleri: Hardaliye başta olmak üzere, Ay Çekirdeği, Kiraz ve diğer meyvelerin yanında, Et ve Süt ürünlerindeki "Üstün Lezzet" hakkında çarpıcı bilgiler aldık.

Bu arada helal ürünlere rağbetin arttığı Avrupa ülkelerinde distribütörler arayan kuruluşun yönetimine, Berlin'deki ünlü Türk sommelier Ahmet Tosun'un, Rumeli Hardaliyesi övgüleri nedeniyle, bu yıl Ekim ayında, Almanya'nın Köln kentinde yapılacak olan dünyanın en büyük Gıda Fuarı ANUGA FOOD gibi, bir büyük şansı değerlendirmelerini tavsiye ettim.
Benim de bir gazeteci ve LDF Başkanı olarak katılacağım, ANUGA FUARI içinde kurulan: "ANUGA HELAL MARKET" Standında, HARDALİYE çeşitlerini ve ENOANT Gıda Takviyesi ürünlerini sergilemelerini önerdim. Almanya, Avrupa ve hatta dünya alıcılarıyla, burada tanışabileceklerini hatırlattım.

Ayrıca; Borsa Yönetiminin, 5-8 Aralık günleri düzenleyeceği KIRKLARELİ TARIM ve HAYVANCILIK FUARINDA buluşmak üzere sözleştik ve İstanbul'a dönüş yolculuğumuza çıktık.

Vasfi Pakman